Von Küste bis Alpen
Entdecken Sie Spezialitäten und Küchentraditionen aus allen Regionen Deutschlands – authentisch und alltagstauglich.
Regionen-Überblick
- Bayern – Herzhaft, deftig, knödelstark.
- Schwaben – Spätzle, Maultaschen, Linsen & Saiten.
- Berlin/Brandenburg – Hausmannskost, Suppen, Kartoffelliebe.
- Norddeutschland – Fischküche, deftige Eintöpfe, Kohlgerichte.
- Rheinland – Sauerbraten, Himmel un Ääd, rheinische Fröhlichkeit.
- Sachsen – Eierschecke, Quarkkäulchen, süße Traditionen.
- Baden-Württemberg – feine Saucen, Kräuter, regionale Klassiker.
- NRW – Currywurst, Reibekuchen, bodenständig.
Regionale Rezeptlisten
- Königsberger Klopse – Nord/Ost • mild-säuerliche Kapernsauce.
- Sächsische Quarkkäulchen – Süßspeise • Pfannengenuss.
- Rheinischer Döbbekooche – Kartoffelauflauf • knusprig.
- Bayerischer Obazda – Brotzeit • cremig-würzig.
Küchenwissen & Bräuche
- Traditionen: Kirchweih, Erntedank, Fischerfeste – typische Menüs und Rituale.
- Festtagsküche: Braten & Beilagen harmonisch planen.
- Zutatenfokus: Meerrettich, Kümmel, Dill – wann sie wie glänzen.
- Glossar: Regionale Begriffe kurz erklärt.